Συνταγές

776 Deluxe Foods - Συνταγές

Trahana SweetΓια μια παχιά σούπα κοτόπουλου σοτάρουμε 2 μικρά ψιλοκομμένα κρεμμύδια με 2 κουταλιές της σούπας 776 Ελληνικού Έξτρα Παρθένου Ελαιόλαδου μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου και αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέτουμε μισό πακέτο Τραχανά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν περίπου 15 λεπτά. Καρυκεύονται με αλάτι και πιπέρι. Καλή όρεξη.

HilopitesΠροσθέστε τις Χυλοπίτες σε 3 – 4 λίτρα ταχέως βραστού νερού. Μαγειρέψτε μέχρι την επιθυμητή υφή, 4, – 5 λεπτά. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα και από πάνω τριμμένο τυρί και ένα πιτσίλισμα 776 Ελληνικού Έξτρα Παρθένου Ελαιόλαδου. Καλή όρεξη.

Hilopites LargeΠροσθέστε τις Χυλοπίτες σε 3 – 4 λίτρα ταχέως βραστού νερού. Μαγειρέψτε μέχρι την επιθυμητή υφή, 4, – 5 λεπτά. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα και από πάνω τριμμένο τυρί και ένα πιτσίλισμα 776 Ελληνικού Έξτρα Παρθένου Ελαιόλαδου. Καλή όρεξη.

OlivesΣυστατικά

  • 1 φλιτζάνι 776 ελαιόλαδου
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρης
  • 3 αυγά
  • 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 ½ φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα εδάφους και ξηροί καρποί
  • (καρύδια, αμύγδαλα και σταφίδες)
  • 1 φλιτζάνι πορτοκαλάδας
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 1 σφηνάκι – τζούρα (45 ml) brandy (κονιάκ)
  • 1/2 κουταλάκι βανίλιας σε σκόνη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200oC (392oF). Προσθέστε το 776 ελαιόλαδο και ζάχαρη στο ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ανακατευτούν καλά. Στη συνέχεια εναλλάξτε προσθέτοντας αλεύρι, αυγά, πορτοκαλάδα-brandy. Στο τέλος προσθέστε βανίλια, ξύσμα, αλάτι και, ακριβώς λίγο πριν το τέλος, τους ξηρούς καρπούς. Λαδώνουμε ένα ταψί ψησίματος με 28 εκατοστά διάμετρο και ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου στους 200oC (392oF).

Oil 500mlΣυστατικά

  • 1 μεγάλος βολβός μάραθου
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 πορτοκάλι
  • 1 κουτάλι της σούπας 776 ελαιόλαδο
  • 125 γραμ. Ελληνικό γιαούρτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού 776 μέλι
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες

Καθαρίστε το μάραθο και κόφτε το σε μικρά κομμάτια (διατηρώντας τα φύλλα). Πλύνετε το πορτοκάλι σε ζεστό νερό και ξύστε το. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, έτσι ώστε να αφαιρέσετε εντελώς την ψίχα από τη φλούδα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψει μεταξύ της μεμβράνης απελευθερώνοντας τα τμήματα. Συλλέξτε το χυμό. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε 776 ελαιόλαδο, προσθέστε το μάραθο και συνεχίστε να σοτάρετε για μερικά ακόμα λεπτά. Προσθέστε τα τμήματα πορτοκαλιού (μαζί με το χυμό τους) και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 7 λεπτά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει, περάστε το μέσα από το μύλο των τροφίμων, προσθέστε γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι, 776 μέλι και ξύσμα πορτοκαλιού. Στο τέλος, προσθέστε τα φύλλα μάραθου.

OlivesΣυστατικά

  • 2½ kg χοιρομέρι κομμένο σε μερίδες
  • 2 κουταλιές της σούπας 776 ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας 776 μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας ούζο
  • 5 σκελίδες σκόρδου, αλάτι, πιπέρι
  • 2 φλιτζάνια χωρίς κουκούτσι 776 ελιές

Για το μαρινάρισμα

  • 2 γλυκά πορτοκάλια, 2 λεμόνια
  • 1¼ φλιτζάνι πορτοκαλάδας
  • ¼ φλιτζάνι λεμονάδας
  • 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι
  • 3 κουταλιές της σούπας 776 μέλι
  • ½ φλιτζάνι ούζο

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180oC (356oF). Κόψτε το φλοιό του πορτοκαλιού και του λεμονιού σε λεπτές λωρίδες και συνδυάστε τον με τα υπόλοιπα συστατικά του  μαριναρίσματος. Βάλτε το χοιρινό σε ένα βαθύ ταψί και προσθέστε τη μαρινάδα. Καλύψτε και τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο μέσα για μια νύχτα. Αναποδογυρίστε το κρέας πάνω από μία φορά, ενώ το μαρινάρετε. Στραγγίστε το κρέας και διατηρήστε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα. Σε ένα μπολ συνδυάστε το 776 ελαιόλαδο, το 776 μέλι, το ούζο και το σκόρδο. Καρυκεύω. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα πήλινο δοχείο με καπάκι και μαγειρέψτε το στους 180oC (356oF) για μια ώρα, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα για να αλείψετε τακτικά το κρέας με τη μαρινάδα. Αναποδογυρίστε το κρέας πάνω και αλείψτε και πάλι. Μετά από μια ώρα, ανοίξτε το καπάκι και ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το κρέας, αφαιρώντας τη φλούδα πορτοκαλιού. Προσθέστε τις 776 ελιές και μαγειρέψτε για παραπάνω από δεκαπέντε λεπτά. Όταν το κρέας πάρει το χρώμα του χρυσού, βγάλτε το κρέας και τις 776 ελιές και τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα και περιχύστε τους χυμούς σε ένα τηγάνι. Ελαττώστε τους χυμούς με το βράσιμο. Διατηρήστε μερικούς σε ένα φλιτζάνι και διαλύστε 2 με 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι καλαμποκιού. Ρίχνετε τη σάλτσα πάνω από το κρέας και σερβίρετε με πατάτες φούρνου.

Hilopites Large Συστατικά

  • ½ kg 776 Χυλοπίτες Μεγάλες
  • 150 g σκληρό τυρί φέτα
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 150 g μαύρες ελιές
  • 2 φρέσκιες ώριμες ντομάτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Λίγα φύλλα βασιλικού
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες

Olives

Αλείψτε 776 ελαιόλαδο στις πιπεριές και μαγειρέψτε στο φούρνο μέχρι η φλούδα τους να μαυρίσει. Βγάλτε τις και αφήστε τις να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε τις. Κόψτε τις σε λωρίδες. Ετοιμάστε τη σάλτσα-σως:

Τοποθετήστε τις ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα μπολ. Αφαιρέστε τον πυρήνα από τις 776 ελιές, κόψτε τις λεπτά και προσθέστε τις στο μπολ. Πολτοποιήστε το σκόρδο προσθέστε το, μαζί με 4 κουταλιές ελαιόλαδο 776, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε το στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. Βράστε τις Μεγάλες Χυλοπίτες 776, στραγγίστε τις και ανακατέψτε τις με ψιλοκομμένη φέτα. Προσθέστε τις πιπεριές και τη σάλτσα-σως. Ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως γαρνιρισμένες με βασιλικό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

papardelesΣυστατικά

  • 450 g φρέσκα ή αποξηραμένα ζυμαρικά
  • 2 κουταλιές της σούπας 776 ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
  • 1 κουταλιά της σούπας 776 ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες
  • 2 κουταλιές της σούπας δεντρολίβανο
  • 2 κουταλάκια ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού
  • 1 φλιτζάνι 776 ελιές της αρεσκείας μας
  • Μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

Olives

Βάλτε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και βράστε 4 – 5 λεπτά (για φρέσκα ζυμαρικά) ή 8 – 12 λεπτά (για αποξηραμένα). Στραγγίστε. Ενώ τα ζυμαρικά βράζουν, θερμάνετε το 776 ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε φρυγανιά και ανακατέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα από το τηγάνι. Χρησιμοποιήστε χαρτί κουζίνας για να καθαρίσετε το τηγάνι και προσθέστε περισσότερο 776 ελαιόλαδο. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για ένα λεπτό ή μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε δεντρολίβανο, λεμόνι, 776 ελιές, πιπέρι και σοτάρετε 2 -3 λεπτά ή έως ότου είναι επαρκώς ζεστά. Για να σερβίρετε, συνδυάστε τα ζεστά ζυμαρικά με το μίγμα ελιών 776 και πασπαλίστε τη σοταρισμένη φρυγανιά από πάνω τους. Σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα.